Auf Länderebene wird derzeit über die Einführung eines "Hygiene-Barometers" beraten, das die Verbraucher über das Ergebnis der letzten Lebensmittelkontrolle informieren soll. Das Prinzip ist einfach − vielleicht zu einfach? Ein Balkendiagramm mit den Ampelfarben rot, gelb und grün soll dem Kunden beim Eintritt in eine Gaststätte oder in ein Lebensmittelgeschäft signalisieren, inwieweit der Betrieb bei der letzten Prüfung die hygienischen Anforderungen erfüllt hat.

Im September befragte der DIHK niedersächsische Unternehmen aus Hotellerie, Gastronomie und Handel zu diesem Thema. Die Online-Blitzumfrage zeigt: Rund 88 Prozent gehen davon aus, dass die Einführung des Hygiene-Barometers zu wirtschaftlichen Problemen führen werde. Außerdem sind rund 78 Prozent der Ansicht, dass das Hygiene-Barometer den Verbraucher verunsichern und dazu beitragen kann, dass er sich über die Art der Beanstandungen falsche Vorstellungen macht.

Große Einigkeit (rund 86 Prozent) herrscht darüber, dass eindeutig gesundheitsgefährdende Betriebe nach geltendem Recht geschlossen werden müssen. Ohne Gefährdungslage gäbe es keinen Anlass, die Veröffentlichung der Kontrollergebnisse vorzuschreiben. Dazu reichte nach Ansicht von etwas mehr als zwei Dritteln der Befragten die bisherige Regelung ohne Veröffentlichung aber völlig aus.

Die vollständigen Ergebnisse der Blitzumfrage zur Einführung eines Hygiene-Barometers können Sie herunterladen: siehe Downloads.