Das Gastgewerbe kommt positiv gestimmt aus der Sommersaison 2011. Rund die Hälfte der Befragten schätzt ihre momentane Geschäftslage als gut ein, nur weniger als jeder zwanzigste dagegen als schlecht. Auch die Umsätze der Branche sind gestiegen. Für die zukünftige Geschäftslage im Winter erwarten die Unternehmen eine ebenfalls positive Entwicklung.

Im Reisegewerbe ist die konjunkturelle Lage noch erfreulicher als im Gastgewerbe. Der Anteil der Unternehmen, der die momentane Geschäftslage positiv einschätzt, ist auf rund 62 Prozent gestiegen. Kein Unternehmen bewertet die derzeitige Lage als schlecht.

Gastgewerbe setzt auf regionale Produkte – Potenzial bei Vernetzung mit Produzenten
Der Großteil der Betriebe im Gastgewerbe (71,4 Prozent) nutzt regionaleProdukte bei der Gestaltung seines Angebotes. Hürden bei der Nutzung werden vor allem im Preis (65,4 Prozent) und einer saisonal eingeschränkten Verfügbarkeit (59,3 Prozent) gesehen. Verbesserungspotenzial sehen die Unternehmen insbesondere bei der Vernetzung mit regionalen Produzenten (74,2 Prozent).

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