Berufsbezeichnung:

Fachkraft für Süßwarentechnik

Ausbildungsdauer:

Die Ausbildungsdauer beträgt 3 Jahre. Die Ausbildung findet an den Lernorten Betrieb und Berufsschule statt.

Fachkräfte für Süßwarentechnik werden in folgenden Fachrichtungen ausgebildet:
Konfekt, Schokolade, Zuckerwaren, Dauerbackwaren

Branchen/Betriebe:

Unternehmen der Süßwarenindustrie

Berufliche Fähigkeiten:

Fachkräfte für Süßwarentechnik ...

• kennen Rezepte, Hilfsstoffe und Zusätze,
• bedienen und überwachen Maschinen und Automaten,
• stellen die Einhaltung von Qualitätsstandards sicher, organisieren Arbeitsabläufe,
• beseitigen Fehlerquellen,
• und beachten Hygienevorschriften.

Ausbildungsschwerpunkte:

• Kenntnisse des Ausbildungsbetriebes
• Arbeitsschutz und Unfallverhütung
• Hygiene
• Umweltschutz
• Bedienen von Maschinen und Anlagen
• Bearbeiten von Roh- und Zusatzstoffen
• Herstellen von Roh- und Fertigmassen
• Bearbeiten von Roh- und Fertigmassen
• Verpacken von Fertigprodukten
• Lagern von Waren
• Je nach Schwerpunkt: Herstellen von Konfekt, Schokolade, Zuckerwaren, Dauerbackwaren und Knabberartikeln

Weitere Informationen über diesen Ausbildungsberuf unter BERUFEnet, einem Service der Bundesagentur für Arbeit.

Die Lehrstellenangebote der Region finden Sie in der IHK-Lehrstellenbörse.